DokterSehat.Com– Saat memasak telur, kita tentu diminta untuk berhati-hati agar cangkangnya tidak sampai pecah dan masuk ke dalam masakan, namun terkadang kita tidak sengaja menjatuhkannya sehingga cangkang telur yang keras ini kita gigit atau telan saat memakannya. Sebenarnya, apakah tidak apa-apa jika kita tanpa sengaja menelan cangkang telur?
Tekstur keras dari cangkang telur ini berasal dari adanya kandungan kalsium karbonat. Menurut sebuah penelitian, diketahui bahwa 40 persen dari kandungan cangkang telur adalah kalsium karbonat. Kandungan ini ternyata baik bagi kesehatan tubuh. Bahkan, disebutkan bahwa di dalam setengah cangkang telur tersedia kandungan kalsium yang dikenal luas baik bagi kesehatan tulang dan gigi.
Kandungan mineral di dalam cangkang telur juga baik bagi kesehatan jantung. Selain itu, selaput tipis yang melapisi bagian dalam dari cangkang ini ternyata kaya akan kandungan kolagen, glukosimin, dan kondroitin sulfat. Berbagai kandungan ini sangatlah baik bagi tubuh karena mampu mencegah datangnya nyeri sendi yang disebabkan oleh rematik.
Hanya saja, meskipun kaya akan kandungan menyehatkan, bukan berarti kita bisa dengan sembarangan mengonsumsi cangkang telur begitu saja. Teksturnya yang keras dan cenderung runcing bisa dengan mudah melukai tenggorokan atau saluran pencernaan bagian dalam. Selain itu, cangkang telur juga bisa saja dipenuhi dengan kotoran, jamur, atau bakteri di bagian luarnya. Karena alasan inilah, ada baiknya kita mencuci telur sebelum memasaknya.
Melihat adanya fakta ini, sepertinya tidak apa-apa jika kita tak sengaja memakan cangkang telur. Meskipun begitu, akan jauh lebih baik untuk membuang cangkang telur ini jika kita menemukannya di makanan yang akan kita santap.
0 comments:
Post a Comment